Qu’est-ce qu’on entend par « agriculture durable » ?

Depuis les années 60, l’agriculture intensive a toujours été privilégiée, grâce aux rendements extraordinaires qu’elle offre. Toutefois, elle exige l’augmentation du nombre d’intrants (eau, matériel, pesticides et fertilisants), abîme le sol et pollue l’environnement. Pour limiter ces inconvénients et garder…